人参 高麗人参(こうらいにんじん)
体にやる気とパワーを与える、生薬の王様!薬膳に薬酒に、用途に合わせて使えます。
商品説明
体にやる気とパワーを与える、生薬の王様!薬膳に薬酒に、用途に合わせて使えます。
ポイント
独特な高麗人参の香りがあります。そのままかじると、甘みと苦みを感じます。なかなか成分が出てこないので、しっかり煎じるか、アルコールなどにつけて使いましょう。スープのだしや薬膳茶としてお使いいただけます。
生薬の王様、高麗人参は古くから不老長寿の妙薬として珍重されてきました。少し苦みがありますが、独特な香りがありスープなどに入れると薬膳料理らしい風味が加わります。料理として見栄えをよくする場合は、蒸して乾燥させた「紅参」にすると薬膳料理らしくなり、そのまま食べることもできます。
使用方法・食べ方
お茶のようにして飲むときは、蒸すだけでは成分がしっかり出ないため煎じましょう。薬膳スープや鍋にもよいです。薬酒としてもよく用いられ、ホワイトリカーや焼酎などに単品、もしくは他の生薬とブレンドして漬けこみましょう。粉をミルなどでパウダー状にして使用することもできます。
保存方法
直射日光や高温多湿を避け、虫が湧きやすいので開封後は密閉容器に移しお早めにお召し上がりください。
栄養成分
サポニン類(ジンセノサイド Rh1、Rh2、Rg3 など)、アセチレン化合物(パナキシトリオールなど)、アミノ酸類、葉酸、ミネラル類(マグネシウム、亜鉛など)
注意事項
●体を温める働きがあるため、のぼせが強い方や血圧が高い方は控えましょう。その場合は熱を冷ます「西洋人参」がおすすめです。 ●主治医に漢方などの服用を制限されている方はご遠慮ください。また、食物アレルギーがある方、乳幼児、入院中の方、その他ご不安がある場合はあらかじめご相談ください。
賞味期限 |
パッケージに記載 |
原材料 |
ウコギ科オタネニンジンの根 |
原産国 |
中国 |