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紫蘇の葉

620円(税込)

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梅干しの色付けに使われるシソでお馴染み。
梅干しのシソ漬け、また乾燥して香辛料にもよく利用されます。
香りの成分に様々な働きがあるため、長時間加熱すると成分が消失してしまうため注意しましょう。

配合生薬

紫蘇の葉 50g


味・香り・ポイント

栄養価が高く、βカロチンの含有量は野菜の中でもトップクラスです。
青紫蘇は薬味としてよく使用され、刺身と一緒に出てくることが多いです。
爽やかな香りは気分をよくして食欲を出してくれるだけでなく、お茶などで身体を温め、体調が気になる時やムカムカやつわりなどにもおすすめです。
紫蘇には赤紫蘇と青紫蘇がありますが、青は刺身のツマや天麩羅に、 赤は粉砕して塩と共にユカリにされたり紫蘇ジュースなどに使用されます。薬用に用いられるのは赤紫蘇です。


漢方マイスターからのコメント

さわやかな紫蘇の香り。食中毒の予防に使ったり、食欲を高めおなかをサポートしてくれます。
優しい成分なので、妊婦さんやご年配の方も使用できます。
なにより、味や香りが心をホッと落ち着かせてくれます。


使用方法・食べ方

他の生薬とブレンドして薬膳茶に。
ミルで粉砕してパウダーとして、パセリのようにふりかけたり、生地に混ぜ込むなどしてお料理に使用できます。


注意事項

●新しく香りのよい状態のものが良品ですので、長期の保管は避てください。
また長時間煎じると精油成分が減少するため、煎じすぎないようにしましょう。著しく体力が落ちているときは控えましょう。
●主治医に漢方などの服用を制限されている方はご遠慮ください。
また、食物アレルギーがある方、乳幼児、入院中の方、その他ご不安がある場合はあらかじめご相談ください。

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