枸杞の実

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枸杞は古くから中国で栽培され、滋養のある食べ物として中華料理によく使われています。
世界三大美女と言われる楊貴妃が、毎日欠かさず食べていたという言い伝えも残っているほど、
古くからエイジングケアの生薬で有名です。枸杞は実だけでなく、根や葉も使うことができます。

配合生薬

枸杞の実 100g

味・香り・ポイント

中華料理のデザート杏仁豆腐の上に、ちょこんとのっている赤い枸杞の実。
赤い色が綺麗で料理にアクセントを加えてくれるだけでなく、生薬としても極めて優れていることから、
おかゆやスープ、煮物、デザートなどに良く使われています。
お湯などで戻して料理に使いますが、甘みが強いのでそのままおやつ代わりに食べることもできます。
1日10～20粒くらいがおすすめです。

漢方マイスターからのコメント

「ゴジベリー」の名前でも知られ、エイジングケアにおすすめ！
そのまま食べてもお料理やお茶にも使えるので、薬膳初心者の方は使いやすいですよ。

使用方法・食べ方

●枸杞と甘酒のヨーグルト：甘酒にクコを漬け込んで1～2日ほどし、プレーンヨーグルトに混ぜて食べます。
甘酒と枸杞は多めに作ってピューレ上にすると、いろんな料理の甘み付けに使用できます。
●薬膳鍋：なつめや高麗人参、紅花などお好みの生薬と合わせて鍋スープに混ぜれば、簡単薬膳鍋になります。
枸杞は長時間に煮ると色が悪くなるので、最後に加えるときれいです。

注意事項

●おなかが弱く下痢をしやすい時は控えめにしましょう。食べ過ぎるとおなかが緩くなることがあるので、注意しましょう。
熱に弱い成分を含むため、加熱しすぎないようにしましょう。
●主治医に漢方などの服用を制限されている方はご遠慮ください。
また、食物アレルギーがある方、乳幼児、入院中の方、その他ご不安がある場合はあらかじめご相談ください。