炙甘草(リコリス)

1,030円(税込)

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甘みが強いため「甘草」という名前がついています。甘さはなんと砂糖の50～200倍。おもに中国の北やモンゴル、シベリアなどで育ち、近年になって日本でも栽培に成功したそうです。日本でいうカンゾウ（萱草）やヤブカンゾウはユリ科なので別の植物になります。甘草は東西問わず古くから用いられ、古い文献にも残っています。醤油など、食品にも甘味料として使われます。

配合生薬

炙甘草 100g

味・香り・ポイント

すっきりした甘みが、口の中で後を引くような感じがして美味しいです。炒った「炙甘草」は甘草よりも少し香ばしくなります。お茶にブレンドすると、砂糖をいれなくてもおいしいので、ダイエット中にもおすすめです。

漢方マイスターからのコメント

名前の通り甘みの強い甘草は、ただの甘い植物ではなく世界中で活躍する歴史ある生薬です。元気をつけたいときや美容など、用途に合った甘草を使ってみてください。

使用方法・食べ方

お茶のブレンドとして様々な生薬と合わせやすいです。料理やデザートには、パウダー状の甘草が使いやすいかもしれません。甘草をミルで引くとなかなかパウダー状にならないので、甘草末が使いやすいです。あらかじめ煎じ薬をつくり、シロップの材料として使ってもよいですね。甘さが砂糖の100倍くらいといわれているので、使いすぎないよう気をつけましょう。

注意事項

●取りすぎるとむくみやおなかの張り、血圧が上がることがあります。1日5g程度までが目安ですが、個人によっては少量でも合わないことがあるので注意しましょう。
●主治医に漢方などの服用を制限されている方はご遠慮ください。また、食物アレルギーがある方、乳幼児、入院中の方、その他ご不安がある場合はあらかじめご相談ください。