日本で沙参というと、この南沙参のことをさしますが、中国では沙参は2種あり北沙参と南沙参に分かれます。北沙参はセリ科の浜防風のことをさします。
配合生薬
沙参(しゃじん) 50g
味・香り・ポイント
少しの甘みと苦みを持ち、香りはあまり強くありません。
漢方マイスターからのコメント
あまり日本の薬膳ではなじみがないですが、スープやデザート、お茶といろいろ使えます。乾燥した季節にどうぞ！
使用方法・食べ方
お茶やスープとして使うことが多いようです。玉竹と合わせて作る薬膳スープや、なつめや蓮の実と合わせて甘くしたデザートスープもよいでしょう。
注意事項
●冷えが強い方は控えましょう。
●主治医に漢方などの服用を制限されている方はご遠慮ください。また、食物アレルギーがある方、乳幼児、入院中の方、その他ご不安がある場合はあらかじめご相談ください。
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