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松の実

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松の実は松ぼっくりの中に入っている種子の、胚乳部分。
松の実は中華料理やイタリア料理でよく使われていますが、栽培するのが難しいので高級食材として取り扱われています。
また食べることのできる松の実は、マツの種類によります。クコの実と同じように薬膳料理に使われています。

配合生薬

松の実 50g


味・香り・ポイント

独特の香りがあり、小さな粒で柔らかめのナッツです。


漢方マイスターからのコメント

香りが独特で料理に風味を加えてくれます。海外でもスーパーフードとして注目されているそうです。


使用方法・食べ方

そのまま食べたり、サラダやスープにトッピングとして使われます。
フライパンで乾煎りすると香ばしさが出ます。
中国ではおかゆやスープに入れたり、イタリアではバジルやオリーブオイルと一緒にペースト状にしてソースとして使います。


注意事項

●保存するときは密閉容器に入れ冷蔵庫で保管がおすすめです。
●古くなって香りが変わった松の実は避けましょう。
●油を多く含むため、胃腸が弱い方やおなかがゆるい時は控えめにしましょう。
●たくさん食べると胃がもたれやすくなるので注意しましょう。
●主治医に漢方などの服用を制限されている方はご遠慮ください。
また、食物アレルギーがある方、乳幼児、入院中の方、その他ご不安がある場合はあらかじめご相談ください。

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